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Ricette di pasta fresca per San Valentino
Quando si avvicina Febbraio, il clima è oramai freddo e le feste natalizie sono un lontano ricordo, non c’è niente di meglio che iniziare a pensare alle ricette di pasta fresca per San Valentino. San Valentino, 14 febbraio, è la festa degli innamorati. Pensiamo all’amore in tutte le sue sfaccettature,…
Ripieno per ravioli di pasta fresca
I ravioli sono uno dei piatti più classici e popolari in Italia e nel mondo. La loro origine risale…
Le ricette di pasta fresca per Capodanno
L’ultimo dell’anno si avvicina e, per il nostro cenone, vediamo le ricette di pasta fresca che si possono realizzare…
Farina di castagne e pasta fresca
Il simbolo dell’autunno per eccellenza, la castagna, è un elemento molto versatile in cucina: oggi vediamo come realizzare e…
Orecchiette fatte in casa, la ricetta pugliese
Le orecchiette fatte in casa sono una specialità pugliese la cui ricetta è molto semplice. Vedremo più avanti da…
Paccheri alla Carbonara
I paccheri alla Carbonara sono una ricetta tipica della regione Lazio. Il formato di pasta che si utilizza da…
Pasta fresca con la farina di ceci
Un modo originale di realizzare un primo piatto speciale è quello di fare la pasta fresca fatta in casa…
La farina di legumi per pasta fresca
La farina di legumi è una valida alternativa alla farina bianca o alla semola per realizzare la pasta fresca…
Pasta fresca: le farine senza glutine
Le farine senza glutine, o farine alternative sono un’ottima materia prima per realizzare la pasta fresca fatta in casa…
La calamarata napoletana di pasta fresca
In questo articolo vediamo come si realizza la calamarata napoletana di pasta fresca, senza bisogno di doverla acquistare al…
