La calamarata napoletana di pasta fresca
In questo articolo vediamo come si realizza la calamarata napoletana di pasta fresca, senza bisogno di doverla acquistare al…
Ravioli a cuore con melanzane e formaggio fresco
I ravioli a cuore ripieni di melanzane e formaggio fresco sono ravioli colorati di pasta fresca adatti a celebrare…
Tagliatelle al cacao con pesto di rucola e noci
Le tagliatelle al cacao fanno parte di quei formati di pasta colorata più diffusi e facili da fare. Il…
Ravioli ripieni di cernia su bisque di gamberi
Un’idea per un pasto sfizioso e salutare sono i ravioli ripieni di cernia. La cernia è un pesce ricco…
Cappellacci di cotechino su crema di lenticchie
I cappellacci con cotechino sono una variante della più classica cena della fine dell’anno. Quando si avvicina l’ultimo dell’anno,…
Garganelli al cacao su fonduta di pepe e pecorino
In questa ricetta, vediamo un formato particolare di pasta fatta in casa: i garganelli. Questo tipo di pasta fresca…
Ravioli di vino rosso, fonduta di taleggio e maggiorana
I ravioli di vino rosso sono particolarmente gustosi e belli da vedere. In questa ricetta il ripieno è composto…
Tagliatelle al ragù
Il piatto della domenica per eccellenza di tradizione emiliana è rappresentato sicuramente dalle tagliatelle al ragù. Hanno un’origine e…
