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Farine alternative, le farine

Farina di castagne e pasta fresca

Il simbolo dell’autunno per eccellenza, la castagna, è un elemento molto versatile in cucina: oggi vediamo come realizzare e…
Farine alternative, Pasta trafilata, Ricette

Casarecce di lenticchie rosse e pesto di mandorle

Le casarecce di lenticchie rosse nascono dalla farina di questo legume. Le farine di legumi sono un’ottima alternativa per…

La vita è una combinazione di pasta e magia

Federico Fellini

E su la tomba mia, tutta la gente ce leggerà ‘sta sola dicitura: “Tolto da questo mondo troppo al dente”

Aldo Fabrizi

Gli italiani hanno solo due cose per la testa: l’altra sono gli spaghetti

Catherine Deneuve

La cosa migliore è una donna che gioca a calcio e mangia la pastasciutta! Ma francamente non è che il calcio mi piaccia molto… mentre le donne e la pastasciutta sono cose che non si possono scordare

Roberto Benigni

Una donna che sa fare la pasta a regola d’arte ha un prestigio che resiste anche oggi a qualsiasi altro richiamo dei tempi

Sofia Loren

Tutta in mio danno / s’arma Napoli a gara alla difesa / de’ maccheroni suoi; ch’ai maccheroni / anteposto il morir, troppo le pesa. / E comprender non sa, quando son buoni, / come per virtù lor non sien felici / borghi, terre, province e nazioni

Giacomo Leopardi

La corruzione comincia con un piatto di pasta

Indro Montanelli

Di tutte le cose semplici la sola che posso mangiare ogni giorno, non solo senza noia ma con l’avidità di un appetito inalterato dall’eccesso, è la pastasciutta

William Somerset Maugham

Macaroni… m’hai provocato e io te distruggo! Macaroni, io me te magno!

Alberto Sordi

Tutto quello che vedete lo devo agli spaghetti

Sophia Loren

Non ero preparata per la sensazione della pasta nella mia bocca, o la purezza del gusto. Ero stato in Giappone per quasi un mese, ma non avevo mai sperimentato nulla di simile. Le tagliatelle tremavano come se fossero vive, e saltassero in bocca, dove vibravano come riproduzione di musica non udibile

Ruth Reichl

La filosofia non si trova solo nei trattati dei professori che ne portano il nome. C’è una filosofia anche nell’uso degli spaghetti

Giuseppe Prezzolini

Il doping? Nello sci non credo vi sia, perché non c’è bisogno. Beh, mia madre mi faceva le tagliatelle. E ancora oggi mi fa ‘tourtel’ e ‘tourtlon’.

Alberto Tomba